Um dos maiores problemas do novo Coronavírus é justamente o fato de ser um vírus novo, portanto, a comunidade científica e médica ainda não sabe todos os detalhes sobre sua atuação no corpo humano.
Uma prova disso é que no início da pandemia da Covid-19, doença causada pelo novo Coronavírus, havia o entendimento de que o contágio se dava somente em idosos, principalmente naqueles que tinham comorbidades. Com o tempo, infelizmente, vimos que a doença tem matado desde bebês até idosos. Não tem mais idade para a Covid-19.
Recentemente também soubemos pela mídia que o vírus é transmitido pelo ar, já que suas partículas ficam suspensas quando uma pessoa infectada tosse ou espirra sem o uso correto da máscara de proteção, por exemplo. E se outra pessoa estiver no alcance dessas partículas e sem a máscara, será contaminada.
Dentre tantas dúvidas para as quais médicos e cientistas ainda não têm resposta, está uma relacionada aos alimentos.
Afinal, o Coronavírus pode ser transmitido pelos alimentos?
A resposta ainda é incerta, ainda não há evidências a esse respeito. Em pandemias anteriores não houve essa constatação, segundo informações da Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (European Food Safety Authority – EFSA), com informações do portal UOL.
Todo vírus precisa de um hospedeiro, no caso do novo Coronavírus, nós, seres humanos e também alguns animais, pois já foi constatado que alguns gatos e cachorros pegaram o Coronavírus, mas sem letalidade.
Logo, por precisar de um hospedeiro, é muito possível que o vírus não seja transmitido pelos alimentos. Além disso, esse grupo de vírus é sensível às temperaturas médias para cozimento dos alimentos, ou seja, aproximadamente 70 º C.
PORTANTO, MUITA ATENÇÃO AO CONSUMO DE ALIMENTOS CRUS! Nesse caso a atenção deve ser redobrada, já que não há o processo de cozimento. Deve-se ter cuidado com a procedência e higienização dos alimentos.
Conforme explica Aline Cesar, do departamento de agroindústria, alimentos e nutrição da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo (Esalq-USP), “os animais de produção são fontes de transmissão do Coronavírus desde que esses estejam contaminados, mas o cozimento em casa garante a segurança do consumidor. O vírus necessita de outro ser vivo para expressar sua carga genética e poder se multiplicar. No caso dos alimentos, não há possibilidade dele se multiplicar nos produtos já disponíveis nas gôndolas dos supermercados. É importante, no entanto, que os produtos de origem animal não sejam consumidos mal passados”, explica a especialista, em entrevista ao Portal UOL.
Sabemos que tudo isso é muito novo e apavorante e um dos melhores caminhos para passarmos por isso é nos mantermos bem informados para sabermos como lidar com a doença.
No nosso Blog há outras informações super importantes sobre os cuidados neste período de pandemia. Confira:
Quais produtos de higienização usar no combate ao Coronavírus.
Cuidados com a máscara de proteção contra o Coronavírus.
Como higienizar os produtos que chegam até sua casa.
Como aumentar sua imunidade contra o Coronavírus.
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